QUOI DE NEUF ?
2009
Juin
Participation, en tant que membre du jury (catégorie Stylisme culinaire), de
la deuxième édition du Festival
international de la photo culinaire à Oloron-Sainte-Marie (Béarn).
Juillet
Participation au festival gastronomique Les
Européennes du goût à Aurillac (Cantal), animé par mon ami Éric
Roux.
Septembre
Sortie de mon livre Tout
couscous, suite logique de Tout
tajine (éditions Minerva). Collaborations éditoriales, printemps-été 2009
: Cuisiner Chic, Planète attitude cuisine, tous deux aux éditions Minerva. Chef,
le vin ! , rédigé et largement documenté par mes soins, sortira prochainement
aux éditions Hachette.
Octobre
Sortie aux Éditions
de La Martinière de
Grands Crus classés, Grands Chefs étoilés, un livre sur les grands crus
classés de 1855 associés à des recettes de grands chefs internationaux. J’en
ai rédigé les textes pour l’édition française et pour l’édition anglaise (à
paraître simultanément chez Abrams).
Divers lancements et signatures sont prévus autour de cette sortie.
Du 30 septembre au 21 octobre
Nouveau séjour en Chine, à Guangzhou (Guangdong) et Anxi (Fujian) pour assister
aux récoltes des thés tieguanyin. À suivre sur le blog Chez
Ptipois.
Décembre
Le 8 décembre, je donnerai un cours de cuisine suivi d’une conférence-débat
autour du thé à l’Alliance Française de Bâle : Le thé et ses à-côtés, conférence
dégustation, Le Centre, Église française réformée, Holbeinplatz 7, Bâle.
NEWS
2009
June
I was a jury member (Food Styling category) at the Second Festival international
de la photo culinaire (International
Food Photography Festival) in Oloron-Sainte-Marie (Béarn, France).
July
I took part in the gastronomy festival Les
Européennes du goût in Aurillac (Cantal, France), hosted by my friend Éric
Roux.
September
Publication of my book Tout
couscous, a logical follow-up of Tout
tajine (éditions Minerva).
Also, of a couple of books I worked on — Cuisiner Chic, Planète attitude cuisine
— will both be published by Minerva. Chef,
le vin ! published by Hachette should also be out shortly ; a book I ghostwrote
almost entirely.
October
Publication by Éditions
de La Martinière de
Grands Crus classés, Grands Chefs étoilés, a book on the Great Classified
Growths of 1855 (Médoc and Sauternes) associated to recipes by great international
chefs. I wrote both the French and English versions, the latter to be published
simultaneously by Abrams.
Various events, book signings and launches are expected.
From September 30 to October 21
Travelling to China again : three weeks in Guangzhou (Guangdong) and Anxi (Fujian)
to study tea and witness the Fall harvest of tieguanyin oolong teas. To be followed
on Chez Ptipois
(in French though).
December
On December 8, I will teach a cooking class, followed by a lecture, on the topic
of tea at the Alliance Française de Bâle. (Le thé et ses à-côtés, conférence
dégustation, Le Centre, Église française réformée, Holbeinplatz 7, Basel.)
